Tırşik (Yemek Tarifi)

Tırşik Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan 
• 1 adet soğan
• 2 adet büyük biber 
• 4 diş sarımsak 
• 2 adet büyük domates
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ 
• 1-1,5 su bardağı su 

Tırşik Yemeği Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Acılıkları gitsin diye tuzlu suya koyulur. 
• Yağ tencereye alınır yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır. Ardından sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir. 
• Biberler önce uzunlamasına ikiye bölünür, yarım ay şeklinde doğranır. 
• Tencereye soğanların yanına biber koyulur ve kavrulmaya devam edilir
• Domatesler küp küp doğranır. 
• Salçalar tencereye koyulur ve kokusu çıktıktan sonra domates ve suyu süzülen patlıcanlar eklenir. 
• Bütün malzeme bir arada harmanlandıktan sonra su eklenerek kapağı kapalı kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.